Ca Na Toneta

Selva

Ca na Toneta fait ce qui a toujours été fait, mais qu’aujourd’hui presque personne ne fait : quelque chose d’aussi simple que de suivre le rythme des saisons et de changer avec elles. Elle change son garde-manger et, par conséquent, ses plats : le paysage est sur la table tous les jours de l’année. Il n’y a pas d’aubergines ici en hiver ! Lorsque vous mangez ou dînez dans cette fonda de Caimari, au pied de la Serra de Tramuntana, vous avez l’impression d’être là où vous êtes : à l’intérieur de Majorque. Vous le ressentez avec tous vos sens. L’atmosphère se transforme également, chaque printemps, avec l’ouverture de la terrasse. Le ciel et la terre – le climat et le verger – donnent le ton. Aller au rythme des saisons : il est étrange qu’une chose aussi naturelle soit devenue quelque chose de surnaturel.