Ca Na Toneta

Selva

Im Restaurant “Ca na Toneta” macht man das, was früher immer gemacht wurde, heute aber kaum jemand macht: Einfach den Rhythmen der Jahreszeiten folgen. Eine an sich simple Angelegenheit. Der Inhalt der Speisekammer ändert sich gemäß der Saison, und somit ändern sich auch die Gerichte. So werden die entsprechend der Jahreszeit geernteten Produkte Tag für Tag serviert. Wenn man in diesem in Caimari am Fuße der Tramuntana-Berge beheimateten Restaurant isst, fühlt man wo man ist – im Herzen der Insel. Dies spürt man mit allen Sinnen. Der Wechsel der Jahreszeiten ist prägend und in jedem Moment allgegenwärtig. Mit der Öffnung der Terrasse verändert sich im Frühling auch das Ambiente. Himmel und Erde, Klima und Vegetation geben den Verlauf vor. Dem Kompass der Jahreszeiten folgen – es ist merkwürdig, dass so etwas Natürliches schon fast zu etwas Übernatürlichem geworden ist…